肉汁餃子のもりや

平塚の餃子専門店、母里屋の餃子は、肉厚でもっちりした食感が特徴の厚めの皮に、香り豊かな青森県産のこだわりニンニク、白菜・ニラなどの野菜と、たっぷりのお肉を詰め込みました。タレを付けなくても味わえるよう、しっかりと下味を付けています。ひとつひとつ愛情をこめて全て手作業で作って２２年。愛され続けている母里屋の餃子を、ご家庭でも味わっていただけるようにおいしく焼けるレシピ付きで販売いたします。1つが8cmほどの満足サイズで食べ応え十二分です！おかずの一品から、ビールのおつまみまで、食卓を楽しくすること間違いナシ！ジューシーで肉汁たっぷりの全てにこだわった自慢の逸品です。ひとつひとつ愛情をこめて全て手作業で作って22年。愛され続けている母里屋の餃子を、ご家庭でも是非ご賞味ください。

: こだわりの香り豊かな青森県産のニンニクです。

: 香りが引き立つように、ひとつひとつ手作業ですりおろしています。

: 下味を付けて一晩ひき肉を寝かせます。鶏ガラと豚骨を煮詰めた特製コラーゲンも入っています。

: 野菜と調味料と愛情を入れて、粘り強く練り上げます。

: ひとつずつ丁寧に包んで22年。横浜で17年、平塚で5年、匠の技を磨いてきました(^^)

: 出来上がりです！上手に焼いてくださいね。

: 皮はもちもち、中身は肉汁たっぷりでジューシーな美味しい母里屋の餃子の完成！おかずに一品、ビールとももちろん相性抜群！

通常の餃子はもちろんのこと、母里屋で大人気の「シソ餃子」をご紹介。なんとシソを１枚丸々包んであります。シソの風味が口いっぱいに広がり、爽やかな後味になっています。シソとニンニクの風味の相性はバツグン！！もちろんひとつひとつ手作業で包んでおります。

: 熱したフライパンに薄く油を敷いて、凍ったままの餃子を並べます。

: 餃子が半分からくれる量の水をはります。フタをして強火にかけ、沸騰したら強火のまま5分ほど蒸し焼きにします。

: 時々フタを開けてチェックします。少し透けて中身が見え始めるくらいが目途です。

: 残ったお湯を捨て、少量の油を餃子の上から回し入れ、フタをして中火にかけます。

: お好みの焼き色がついたら出来上がり！ひっくり返すときは慎重に…！

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店長の毛利です。お店を始めて２３年。お客に美味いぎょうざを食べてもらおうとの思いで頑張っています。手作りですので大量には作れませんが、一つ一つ丁寧に包んで作っています。是非一度、自慢のぎょうざをご賞味ください。